削り節と土鍋の決意

新年早々。美味しい覚書。
久々に使ったかつお節削り器。
かつお節から出した１番だし。美味しいさに、ちょっとびっくり。
面倒くさがらずに時間のある時にはかつお節からお出汁を取ろうかなぁ・・・と、一瞬思う。


ちょっとしたひと手間だけをいとわなければ大変美味しいものをもう一つ。
土鍋で炊いたご飯！
写真は、浜名湖の牡蠣を使った牡蠣ご飯。今年は不漁だそうで、何回たべられるかなぁ・・・・
牡蠣を醤油とお酒でさっと煮るだけ。その煮汁とお出汁でご飯を炊く。煮た牡蠣をご飯の上に置いて軽く蒸します。



手抜きで損をしている事が多い事を新年早々実感。むしろ土鍋ご飯は手の抜きようがないぐらいシンプルな事。
白米でもすごく美味しい。！！要領を覚えてしまえば、簡単土鍋の炊き立てご飯が毎日食べられます～
今年はもう少し丁寧に生活してゆきたい！と、人前で言うと実行できるかも。